Tradičná rybia vianočná polievka

Recept na poctivú polievku, ktorá ctí vianočnú tradíciu.

Čo budeme potrebovať

• 1 rybia hlava
• mliečie
• ikry
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 1/4 póru
• 2 lyžice masla
• hladká múka
• 2 hrsti petržlenu
• soľ

Postup

1. Rybiu hlavu uvaríme v 1,5 l vody.
2. Akonáhle je mäkká, vyberieme ju a oberieme mäso.
3. Mäso vrátime do polievky.
4. Pridáme mliečie a ikry.
5. Varíme približne 15 minút.
6. Zeleninu nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
7. Varíme domäkka.
8. Z masla a múky vytvoríme zápražku.
9. Dáme do polievky a chvíľu varíme.
10. Polievku dochutíme soľou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
11. Podávame.