Zemiakové rezne z varených zemiakov

Čo so zemiakmi, ktoré nám ostali od obeda? Predsa ich nevyhodíme! Pripravte z nich chutné jedlo, ktoré môžete podávať ako hlavný chod so skvelým dipom alebo zeleninovým šalátom.

INGREDIENCIA

• 500 g varených zemiakov
• 1 lyžička sekanej petržlenovej vňate
• 3 žĺtky
• štipka soli a korenia
• 2 vajcia
• strúhanka
• hladká múka
• olej na vyprážanie

POSTUP

1. Olúpané studené zemiaky prepasírujte, spojte so žĺtkami, osoľte, okoreňte a dochuťte petržlenovou vňaťou.
2. Vypracujte cesto.
3. Z cesta vykrájajte 6 rovnakých dielov, z každého potom tvorte mokrou rukou placky s veľkosťou rezňov, asi na prst silné.
4. Obaľte ich v múke, v osolených, rozšľahaných vajciach av strúhanke.
5. Vymažte ich v malom množstve tuku, z oboch strán, dozlatista.