Pečené morčacie mäso so zeleninou

Chcete sa cez tohtoročné Vianoce zbaviť stresu z varenia? Chcete tráviť viac času tým, že si Štedrý deň skutočne užívate, než aby ste zostali trčať sami v kuchyni a pripravovali zložité pochúťky? Ale zároveň chcete svojej rodine pripraviť niečo lahodné, na čom si pochutí? Potom je tento recept to pravé pre vás! Užite si ho.

INGREDIENCIA

6 lyžíc olivového oleja
1 kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na 50 g kúsky
soľ a korenie
500 g pastiera, olúpaného a nakrájaného na tyčinky
500 g mrkvy malých mrkví
8 strúčikov cesnaku, jemne rozdrvených, šupky ponechajte
1 veľká červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na 8 mesiačikov
10 koktailových párkov zabalených v slanine
8 plátkov z morčacích pŕs, každý s hmotnosťou približne 100 g
8 listov šalvie
200 g ružičkového kelu
omáčky na podávanie podľa voľby

POSTUP

Predhrejte si rúru na 220 stupňov Celzia.
Na dno veľkého hlbokého plechu (približne 40 x 33 cm) nakvapkajte 6 lyžíc olivového oleja a vložte plech do rúry, aby sa zahrial.
Zemiaky olúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré sú veľké zhruba 50 cm.
Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte vriacou vodou.
Pridajte lyžičku soli a varte na stredne vysokom ohni 12 minút.
Medzitým olúpte pastier a nakrájajte ho na veľké tyčinky.
Jemne rozdrvte 8 strúčikov cesnaku a olúpte a nakrájajte červenú cibuľu na štvrtky.
Prekrájajte ružičkový kel na polovice a pripravte si šalviu a mrkvu.
Keď sú zemiaky hotové, sceďte ich a pretrepte v hrnci s pokrievkou.
Potom zemiaky vyklopte do rozpáleného tuku na plechu.
Pridajte pastier a mrkva.
Posypte trochou soli a korenia a potom všetko pridajte na rozpálený plech.
Plech vložte do rúry a pečte 20 minút.
Po 20 minútach plech vyberte a pridajte strúčiky cesnaku a červenú cibuľu.
Plech vráťte do rúry a všetko pečte ďalších 15 minút.
Po 15 minútach osoľte plátky morčacích pŕs a pridajte ich na plech spolu s rozpoleným ružičkovým kelom, koktailovými párkami v slanine a lístkami šalvie.
Plech vložte späť do rúry na ďalších 20 minút.
Medzitým si pripravte omáčky na podávanie.
Po posledných 20 minútach skontrolujte, či je morka hotová (najväčší plátok rozrežte na polovicu a skontrolujte, či nie je ružový).
Podávajte s omáčkami podľa voľby.