Rumové perníčky

Našli ste novú pravú lásku. Nie, nepreháňame! Keď ochutnáte tieto perníčky s rumom, ucítite, že je to naozaj láska a prvé uhryznutie!

Čo budeme potrebovať

• 85 g masla
• 90 g hnedého cukru
• 100 g melasy
• 1 veľký vaječný žĺtok
• 235 g hladkej múky
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• štipka mletého klinčeka
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Na glazúru

• 80 g práškového cukru
• 1/8 lyžičky mletej škorice
• 15 g masla, rozpusteného
• 1 lyžica tmavého rumu
• 1 lyžička teplej vody

Postup

1. Vložte maslo, cukor a melasu do misy a šľahajte na strednú rýchlosť, pokiaľ zmes nebude hladká.
2. Pridajte vaječný žĺtok a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nespoja.
3. Do misy preosejeme múku, kakaový prášok, jedlú sódu, zázvor, škoricu, klinčeky, soľ a korenie.
4. Akonáhle sa zmes spojí, vyklopte cesto na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a jemne prehneťte.
5. Cesto rozvaľkajte.
6. Predhrejte rúru na 190 °C.
7. Z cesta pomocou formičiek vykrajujte perníčky.
8. Perníčky preneste na vyložené plechy.
9. Pečte 9–10 minút.
10. Na glazúru preosejte cukrársky cukor a škoricu do malej misky.
11. Pridajte rozpustené maslo, rum a vodu a lyžicou premiešajte do hladka – mala by mať konzistenciu tekutého medu.
12. Perníčky vyberte z rúry, nechajte ich 5 minút vychladnúť, potom ich potrite polevou po celom povrchu a nechajte vychladnúť.