Originálne špagety di pomodoro

Pokiaľ hľadáme jednoduchý a rýchly recept, väčšinou siahneme po cestovinách. Tento recept ide o trochu ďalej ako špagety s mäsovými guličkami, ktoré sú typické pre istú švédsku nábytkársku spoločnosť. V tomto recepte sa kladie dôraz na čerstvé paradajky, ľahkú omáčku, štipľavý parmezán a špagety, ktoré sú urobené tak akurát – takzvané al-dente.

Čo budeme potrebovať

1. 500 g špaget
2. 2 lyžice olivového oleja
3. Malú cibuľu
4. 3 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
5. 4 paradajky
6. Soľ
7. ½ lyžičky chilli
8. Hrsť bazalky
9. Parmezán (nastrúhaný)

Postup

1. Vo veľkom hrnci privedieme do varu vodu, ktorú sme osolili
2. Keď sa voda varí vložíme do hrnca cestoviny a podľa návodu ich uvaríme
3. Než špagety scedíme odoberieme si ½ hrnčeka vody z cestovín a potom ich scedíme
4. V druhom hrnci si na strednú teplotu rozohrejeme olej
5. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a varíme asi 5 minút jej do mäkka
6. Potom pridáme cesnak a pokračujeme z varenia, kým sa nerozvonia, približne minútu
7. Pridáme nakrájané paradajky a pokračujeme vo varení ďalších 15 minút
8. Keď sú paradajky zmäknuté, pridáme bazalku
9. Nakoniec pridáme scedené špagety a ¼ vodu zo špaget, ktorú sme odobrali
10. Vodu pridávame podľa potreby, aby sa omáčka prepojila
11. Pred podávaním špagety ešte ozdobíme bazalkou a nastrúhaným parmezánom