Grilovaná šunka s pomarančovo-horčičným glazé

Táto sladká a dymová šunka z grilu bude hviezdou vašej sviatočnej tabule a hostia budú úplne nadšení! S naším receptom navyše bude jej príprava hračka.

Ingrediencie

• 4,5 kg varené šunky vcelku, nakrájané na plátky
• dijonská horčica
• cukor, morská soľ, paprika, sušený cesnak a sušená cibuľa na dochutenie
• 350 ml grapefruitového piva
• broskyňové drevené štiepky

Na glazé:

• 1/2 šálky pomarančovej marmelády
• 1/4 šálky dijonskej horčice
• 2 lyžice sójovej omáčky
• pikantná omáčka podľa chuti

Postup

1. Zahrejte gril na 120 stupňov Celzia.
2. Šunku okoreňte a potrite horčicou.
3. Nalejte pivo do hliníkovej misky na gril.
4. Umiestnite ju na gril na nepriamu žiaru.
5. Dajte grilovací rošt na misku s pivom.
6. Hore položte šunku.
7. Pridajte drevené štiepky do uhlia.
8. Grilujte šunku po dobu 20-30 minút na 0,5 kg mäsa.
9. Postriekajte vodou aspoň raz za hodinu.
10. V strednej miske zmiešajte ingrediencie na glazé.
11. Naneste glazé na šunku a pokračujte v grilovaní, kým nebude šunka krásne ugrilovaná (asi 30 minút).
12. Vyberte šunku z grilu.
13. Servírujte.