Marinovaný tempeh v arašidovom masle

Ostrá, pečená dobrota zo sóje marinovaná v ostro-sladkej arašidovej omáčke! Super chutné, výdatné a rýchle jedlo. Ideálne na podávanie s rezancami, šalátmi a ďalších zdravých dobrôt.

Čo budeme potrebovať

Na tempeh

1. 230 g tempehu

Na omáčku

• Celá čerstvá alebo sušená čili paprička
• 20 ml sezamového oleja
• 30 g slaného orechového masla (z mandlí, kešu alebo arašidov)
• 30 ml bezlepkového tamari
• 30 ml limetkovej šťavy
• 45 ml javorového sirupu

Postup

1. Ak chceme odstrániť horkosť z tempehu, pridáme ho do panvice naplneného 3 centimetre vody a privedieme k miernemu varu na strednú teplotu
2. Tempeh varíme celkom 10–12 minút
3. Potom ho opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké plátky
4. Čím menšie kúsky, tým lepšie dokážu nasiaknuť marinádu
5. A dáme ho bokom
6. Zmiešame marinádu pridaním chilli, sezamového oleja, arašidového masla, tamari, limetkovej šťavy a javorového sirupu
7. Šľaháme, aby sa ingrediencie spojili
8. Marinádu ochutnáme a dochutíme podľa potreby
9. Do marinády pridáme nakrájaný tempeh a premiešame, aby sa obalil
10. Potom misku prikryjeme a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie na 24 hodín
11. Počas marinovania ho občas premiešame, aby sme zaistili rovnomerné pokrytie
12. Po marinovaní predhrejeme rúru na 190 stupňov
13. Plech na pečenie si vyložíme papierom na pečenie
14. Vykladáme naň tempeh a zvyšnú marinádu si ponecháme na potretie tempehu po upečení
15. Pečieme 22–30 minút, kým marináda na tempehu neskaramelizuje a dozlatista sa neopečie
16. Vyberieme ho z rúry a potrieme ho zostávajúcou marinádou