Limburská syrová nátierka

Tento recept je variáciou na tradičnú nemeckú pivnú nátierku Obatzda, kde syrečky nahradili syr hermelínového typu.

Ingrediencie

• 200 g syra Limburger (možno použiť aj Romadur)
• 200 g taveného syra (Maratónec, Veselá krava a podobné)
• 40 g masla
• 2 a pol lyžičky sladkej papriky (najlepšie maďarskej)
• 2 lyžičky mletej rasce
• soľ a korenie podľa chuti
• 80 ml pivného špeciálu (napríklad tmavé alebo pšeničné pivo)
• 40 g cibule
• malý zväzok pažítky

Postup

• Syry a maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na malé kúsky a necháme odležať pri izbovej teplote.
• Potom ich preložíme do misky a pridáme papriku, rascu, korenie, soľ, pivo (začneme dvoma lyžicami) as pomocou vidličky dôkladne prepojíme a prehniteme.
• Zvyšné pivo postupne pridávame, kým nedosiahneme konzistenciu podľa svojich predstáv.
• Misku zakryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke tri hodiny tuhnúť.
• Misku z chladničky vytiahneme tesne pred podávaním. Nakrájame cibuľu na jemno av site ju prepláchneme pod vodou a osušíme utierkou.
• Pažítku nasekáme najemno, 2 čajové lyžičky vmiešame spolu s cibuľou do hotovej nátierky, zvyšok použijeme na posypanie.