Údená polievka s krúpami

Táto lahodná výdatná polievka z údeného mäsa, krúp a zeleniny je plná chuti a skvele zasýti a zahreje. Vyskúšajte ju aj vy!

INGREDIENCIA

• 750 g údeného mäsa, môžem byť aj kosti
• 2 bobkové listy
• 5 guličiek čierneho korenia
• 2 guličky nového korenia
• 250 g krúp
• 2 lyžice sadla
• 1 cibuľa nakrájaná na jemno
• 2 zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
• 1 mrkva nakrájaná na kocky
• 1 petržlen nakrájaný na kocky
• 1 lyžička majoránky
• soľ, petržlen na ozdobu

POSTUP

1. Údené mäso vložte do hrnca a zalejte 2 litre vody.
2. Pridajte bobkový list, korenie, nové korenie a varíme asi hodinu.
3. Krúpy zalejte dvojnásobkom studenej vody a nechajte ich aspoň 45 minút stáť.
4. Potom ich uvarte podľa návodu, prepláchnite studenou vodou.
5. V hrnci rozohrejte masť, pridajte cibuľu a nechajte ju zosklovatieť.
6. Zalejte cez sitko vývarom z údeného mäsa, pridajte zemiaky a varte 10 minút.
7. Pridajte zeleninu, krúpy, varte ďalších 15 minút.
8. Medzitým nakrájajte mäso na kúsky, vložte ho do polievky, okoreňte majoránom, prípadne osoľte a ozdobte petržlenovou vňaťou.