Bulharský grilovaný mäsový kebab

Bulharsku ho nájdete pod názvom kebapche. Sú to lahodné kebabové páriky z rôznych druhov mäsa. Nemusíte sa báť, pokiaľ doma práve nemáte dostatok hovädzieho mäsa. Tento recept na bulharskej čevabčiči môžete pripraviť výhradne z mäsa bravčového alebo jahňacieho. Jediné, čo je pre tento recept zásadné je soľ, korenie a rasca.

Čo budeme potrebovať

1. 500 g mletého bravčového mäsa
2. 450 g mletého hovädzieho mäsa
3. Lyžička mletej rasce
4. 25 ml čierneho piva
5. Vajcia
6. Soľ
7. Korenie

Postup

1. V mise zmiešame mleté bravčové a hovädzie mäso
2. Pridáme rascu, soľ, korenie a pivo
3. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, ktoré pridáme k mäsu
4. Prísady dôkladne premiešame, kým sa spoločne neprepracujú
5. Takto upravené mäso necháme aspoň 1 hodinu odpočívať
6. Z masovej zmesi potom začneme tvarovať kolíky
7. Rozpálime si panvicu s olejom na strednú teplotu a začneme postupne jednotlivé čevabčiči smažiť
8. Špalíky opekáme z každej strany 7 minút, aby boli zo všetkých strán zlatisté