Raňajky po macedónsku s ajvarom

Nádherné rustikálne jedlo pripravené s pečenými vajcami v ochutenej omáčke z pečenej červenej papriky. Macedónska Shakshuka je ideálne raňajkové jedlo pripravené na jednej panvici, ktoré nasýti aj hladný dav.

Čo budeme potrebovať

1. 2 lyžice rastlinného oleja
2. Cibuľa (jemne nakrájaná)
3. 2 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
4. Lyžička lístkov čerstvého tymiánu
5. Lyžička sušeného tymiánu
6. 700 g domáceho ajvaru (vyberte si z receptov uvedených vyššie)
7. Soľ
8. Korenie
9. 150 gramov rozdrobené fety
10. 5 vajec

Postup

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov
2. Medzitým si rozpálime panvicu na stredne vysokú teplotu
3. Na rozohriatu panvicu pridáme olej
4. Do rozpáleného oleja vhodíme cibuľu a opekáme ju 2 minúty, kým nezmäkne
5. Pridáme cesnak a varím ďalších 20 sekúnd
6. Pridáme doma vyrobený ajvar a všetko spoločne premiešame
7. Dochutíme soľou a korením
8. Vmiešame 75 g rozdrobenej fety
9. Za stáleho miešania varíme 8 minút
10. Panvicu odstránime z platne
11. Ochutnáme a poprípade ešte dochutíme soľou a korením
12. Lyžicou urobíme v omáčke 4 až 5 jamiek
13. Do každej jamky pridáme vajcia
14. Celú zmes vložíme do rúry a pečieme 12 až 14 minút, kým sa vajcia neupečú
15. Vyberieme z rúry a necháme 5 minút oddýchnuť
16. Shakshuku ozdobíme zostávajúcou fetou a petržlenovou vňaťou