Krémové špagety s mletým mäsom a šampiňónmi

Tradičný recept na špagety carbonara tak trochu inak. Vyskúšajte tento lahodný taliansky pokrm s kvalitným mletým hovädzím mäsom, šampiňónmi a tradičnou vaječnou syrovou omáčkou, ktorá je pre tradičnú receptu tak typická! Sľubujeme, že nebudete ľutovať ani jedného sústa!

Čo budeme potrebovať

1. 350 g špaget
2. 4 plátky slaniny
3. 250 g mletého hovädzieho mäsa
4. 250 g šampiňónov
5. 150 g cibule (nakrájané najemno)
6. 4 strúčiky cesnaku
7. Lyžička soli
8. Lyžička korenia
9. 250 ml smotany
10. 3 vajcia
11. 250 g parmezánu
12. 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

1. Vo veľkom hrnci si vo vriacej osolenej vode uvaríme podľa návodu cestoviny
2. Špagety prepláchneme studenou vodou a vrátime ich späť do hrnca
3. Medzitým si na panvici na strednú teplotu opečieme slaninu, kým nebude chrumkavá
4. Slaninu potom zložíme z panvice, položíme na papierovú kuchynskú utierku a necháme ju odkvapkať
5. Na rovnakej panvici si za častého miešania 5 až 7 minút na strednej teplote osmažíme hovädzie mäso, huby, cibuľu, cesnak, soľ a korenie, kým nie je hovädzie mäso dôkladne prepečené
6. Uvarené špagety v hrnci zalejeme smotanou a začneme ich na strednú teplotu variť
7. Do zmesi na špagety pridáme hovädziu zmes, slaninu a vajcia
8. Za stáleho miešania varíme 2 až 3 minúty, pokiaľ nie sú špagety dobre obalené.
9. Teplotu znížime, vmiešame syr a ozdobíme petržlenom