Kokosky zo Salka

Tieto sladké kokosové pusinky sú inšpirované tradičnou brazílskou sladkosťou beijinhos de coco ! Sú to jemné kokosové guličky vyrobené iba zo 4 ingrediencií za menej ako 30 minút. Beijinhos v preklade v portugalčine doslova znamená „poľuby“. Ako základ sa používa sladené kondenzované mlieko a maslo.

Čo budeme potrebovať

1. Plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 400 g)
2. 250 g sladeného drveného kokosu
3. 25 g masla
4. Lyžička vanilkového extraktu
5. Klinčeky (na ozdobu voliteľné)

Postup

1. Maslom si vymažeme plech na pečenie
2. V hrnci si zmiešame kondenzované mlieko, kokosové vločky a maslo
3. Všetko spoločne začneme na strednú teplotu za stáleho miešania variť, kým zmes nezhustne
4. Varíme približne 5–8 minút
5. Keď je cesto na kokosové pusinky hotové, zložíme hrniec z platne
6. Vmiešame vanilkový extrakt
7. Zmes následne rozotrieme na vymastený plech a necháme vychladnúť na izbovú teplotu
8. Pomocou lyžice cesto naberáme a rukami ich tvarujeme do guličiek
9. Guličky následne celé obalíme v kokose
10. Vložíme ich do ozdobných košíčkov na muffiny a doprostred dáme klinčeky