Plnený taliansky olivový chlieb

Inšpirujte sa aj receptom na plnenú focacciu mozzarellou a šunkou. Ideálna na raňajky, ľahké obed alebo desiatu.

Ingrediencie

• 450 g múky
• 2 lyžičky sušeného droždia
• olivový olej
• 300 ml teplej vody
• 100 g šunky
• 2 vetvičky tymiánu
• soľ
• mleté korenie
• 200 g mozzarelly

Postup

• Najprv preosejte múku do misy a zmiešajte so sušeným droždím. Uprostred vytvorte jamku, do ktorej dajte 4 lyžice olivového oleja a 300 ml teplej vody.
• Hneťte a zarobte na cesto. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Na pomúčenej doske ručne 10 minút hneťte, aby bolo cesto pružné a trochu lepivé.
• Potom vložte do vymastenej misy olivovým olejom, prikryte a nechajte asi 1,5 hodiny kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
• Medzitým si nakrájajte šunku alebo nechajte vcelku, to je na vás. Mozzarellu taktiež nakrájajte a osoľte a okoreňte.
• Predhrejte rúru na 220 °C.
• Dno koláčovej formy vyložte papierom na pečenie a papier potrite olivovým olejom.
• Tretinu cesta odkrojte a dajte bokom. Zvyšné cesto vložte do formy a pomocou naolejovaných prstov ho roztiahnite do všetkých strán a vytiahnite boky. Nechajte okraje asi 1 cm vysoké.
• Doprostred rozprestrite šunku a navrch mozzarellu.
• Oddelenú tretinu cesta rozvaľkajte do kruhu veľkého ako vaša forma a položte na náplň. Boky zo spodnej časti prehnite a stlačte tak, aby potom syr nevytiekol.
• Nakoniec potrite olivovým olejom a osoľte. Pečte asi 20-30 minút.
• A plnená domáca focaccia je na svete!