Veniec z kysnutého cesta

Veľkonočný kysnutý veniec zvládnete každý. Báť sa toho nemusíte. Odvďačí sa vám poctivou chuťou.

Ingrediencie

• 4 hrnčeky hladkej múky
• 2 kocky suchého droždia
• ½ hrkna rozpusteného masla
• ½ hrnčeka cukru
• štipka soli
• 1 hrnček cmaru
• 2 žĺtky
• 2 bielky
• sezamové semienka

Postup

• Vo veľkej mise zmiešajte 1 hrnček múky s cukrom a soľou.
• V strede urobte jamku, do ktorej vložíte droždie, lyžičku cukru a ¼ hrknu cmaru, dobre premiešajte.
• Zmes odstavte, aby mohli kvasnice pracovať.
• Zostávajúce ¾ hrnčeka cmaru zmiešajte s maslom a jemne zahrievajte na miernom plameni, kým nebude cmar vlažné a maslo zmäknuté, ale nie roztavené.
• Vykysnuté kvasnice zmiešajte s múkou, postupne pridávajte mlieko a maslo.
• Pridajte žĺtky a ½ hrnčeka múky, dôkladne premiešavajte, kým nebude telo hladké a elastické – cca 8 minút.
• Pokiaľ sa vám zdá cesto príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky.
• Cesto prikryte utierkou a nechajte vykysnúť zhruba 2 hodiny.
• Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 časti a vyvaľkajte do dlhých „lan“.
• Tieto laná položte na pripravený plech a spleťte do vrkoča, následne spojte do venca a posypte zoznamovými semienkami – viď foto.
• Opäť nechajte chvíľu nakysnúť prikryté utierkou.
• Potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia, kým cesto nezezlátne.