Šošovkový burger

Ani vegánske recepty sa nezaobídu bez svojej verzie na burger. Na výrobu placiek zo šošovky sú potrebné len 4 ingrediencie. Tie sa neskôr krásne prepoja so sladko-pálivou chuťou doma pripravenej omáčky z horčice a javorového sirupu.

Čo budeme potrebovať

Na omáčku

1. 3 lyžice horčice
2. 4 lyžice sirupu
3. Štipka karí (nepovinné)

Na burger

1. 50 g hrozienok
2. 200 g nevarené šošovky
3. 100 g strúhanky
4. 60 g mletých vlašských orechov
5. 2 lyžice horčice

Na prílohu

1. Rukola
2. Cherry paradajky
3. Restovaná cibuľa
4. Burgerové žemle

Postup

1. Na omáčku si zmiešame horčicu a javorový sirup do menšej misky
2. Pridáme štipku karí, soli a premiešame, aby sa ingrediencie spojili
3. Na placky použijeme nevarenú šošovku
4. Tú necháme cez noc odmočiť
5. Potom ju uvaríme podľa návodu (ak ste sa rozhodli pre šošovku z plechovky, ušetrili ste si prácu)
6. Konzervovanú šošovku len poriadne prepláchneme
7. Šošovku dáme do kuchynského robota
8. Pridáme orechy, hrozienka a miešame, kým nezískame hutnú zmes
9. V novej mise si premiešame novo vzniknutú šošovkovú zmes a strúhanku
10. Zmes necháme 5-10 minút odležať, aby strúhanka absorbovala prebytočnú vlhkosť
11. Potom rukami z šošovkového cesta tvarujeme placky alebo fašírky
12. Tie buď upečieme v rúre na 200 stupňov, alebo vyprážame na stredne rozpálenej panvici s trochou kokosového oleja
13. Placky servírujeme v burgerovej žemle s rukolou, paradajkami, vyprážanou cibuľou a poliate omáčkou