Punčové mini tortičky

Táto mini verzia punčovej torty je ako stvorená na letné party, kedy sú teploty vysoké a všetko má tendenciu, pri dlhšom pobyte na slnku, sa roztekať. Mini verzia obľúbeného zákusku sa dá zjesť v pár sústoch a nemôže teda dôjsť k poškodeniu vysokou letnou teplotou.

Čo budeme potrebovať

1. 4 vajcia
2. 120 g práškového cukru
3. Vanilkový cukru
4. Štipka soli
5. 120 g hrubej múky
6. 150 g čokolády (rozpustené)
7. 60 ml rumu
8. 60 ml kávy
9. 100 g orechov (nasekaných)
10. 50 g džemu (jahodový/višňový)
11. 250 ml smotany na šľahanie
12. Vrecko želatíny

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Na cesto si vyšľaháme celé vajcia s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli
3. Zmes vyšľaháme do peny
4. Keď je zmes hladká, začneme pridávať múku
5. Cesto musí byť poriadne premiešané
6. Keď je hotové vylejeme ho do plechu vyložený papierom na pečenie a pečieme ho približne 15 minút
7. Korpus po vybratí z rúry necháme vychladnúť
8. Pomocou okrúhleho vykrajovača, vykrajujeme z korpusu kolieska
9. Zvyšné cesto, čo nám po vykrajovaní ostane, nakrájame na malé kúsky
10. Kúsky potom zmiešame s čokoládou, rumom, kávou, orechmi a marmeládou
11. Zmes korpusu a čokolády necháme chvíľku odstáť
12. Medzitým si vyšľaháme šľahačku so želatínou do pevnej konzistencie
13. Šľahačku dáme do cukrárskeho vrecúška na zdobenie
14. Koliesko korpusu umiestnime do okrúhleho približne 5 centimetrov vysokého vykrajovača na cesto alebo muffinových košíčkov
15. Navrstvíme naň čokoládovo korpusovú zmes a prikryjeme jej druhým korpusom a opatrne stlačíme
16. Opatrne tortu vytlačíme z formičky
17. Obvod punčovej torty potrieme marmeládou a vrch ozdobíme šľahačkou