Zapekaný karfiol so syrom

Luxusné krémové dekadentné jedlo, ktoré si môžete dať napríklad aj na keto diéte. Navyše je taak jednoduché! Vyskúšajte a uvidíte sami.

Ingrediencie

• 1 veľký karfiol
• 2 polievkové lyžice masla a ďalšie na panvicu
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 a 1/2 šálky plnotučného mlieka
• 2 šálky strúhaného syra Gruyère
• 1/2 šálky nastrúhaného parmezánu
• 2 lyžičky čerstvo nasekaného tymiánu
• soľ a mleté čerstvé korenie podľa chuti
• čerstvo nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 190° Celzia a strednú zapekaciu misu vymažte maslom.
2. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou varte karfiol 3 minúty.
3. Pomocou dierovanej lyžice preneste do misky s ľadovou vodou, aby sa ochladil.
4. Sceďte a potom karfiol položte na plech vyložený papierovými utierkami, aby úplne vyschol.
5. Vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo.
6. Pridajte cesnak a restujte, kým nebude voňavý, asi 1 minútu.
7. Vmiešajte múku a varte, kým múka nezezlátne a nezačne bublať, ešte asi 1 minútu.
8. Pomaly prilievajte mlieko a miešajte, kým zmes nezhustne.
9. Varte do mierneho zhustnutia, asi 1 minútu.
10. Vypnite sporák a pridajte 1 šálku gruyère, parmezán a tymián.
11. Miešajte, kým sa syr nerozpustí, potom dochuťte soľou a čiernym korením.
12. Do pripravenej zapekacej misy pridajte asi polovicu karfiolu a potom zalejte polovicou smotanovej zmesi.
13. Opakujte so zvyšným karfiolom a zmesou, potom pridajte zvyšnú 1 šálku Gruyère.
14. Pečte dozlatista asi 25 minút.
15. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.