Gratinovaný zeler so slaninou a pórom

Krémový zelerový gratín so slaninou a pórom je lahodná príloha s nízkym obsahom sacharidov. Skvele sa hodí k pečenému mäsu, s ktorým potom tvorí delikátny sviatočný pokrm.

Ingrediencie

• 1 zeler
• 2 póry
• 200 g slaniny nakrájanej na prúžky
• 200 ml plnotučného mlieka
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 hrnček strúhaného syra čedar
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
2. Na panvicu pridajte slaninu a opekajte asi 5 minút alebo do chrumkava.
3. Slaninu preložte na tanier a dajte bokom.
4. Umyte a nakrájajte pór, pridajte ho do rovnakej panvice, kde ste opekali slaninu a restujte na tuku zo slaniny 5–10 minút alebo kým nezmäkne.
5. Pokiaľ zo slaniny nezostalo dosť tuku, pridajte kúsok masla.
6. Pridajte mlieko a polovicu smotany, priveďte do varu a potom stiahnite z ohňa.
7. Do zapekacej misy dajte tretinu pórovej zmesi, navrch tretinu slaniny plus tretinu syra.
8. Olúpte a nakrájajte zeler na plátky, potom polovicu plátkov zeleru položte navrch.
9. Opakujte s ďalším pórom, slaninou, syrom a zelerom, potom pridajte zvyšný syr a smotanu.
10. Pečte 60 minút alebo dozlatista a kým zeler nezmäkne.
11. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.