Cícerový šalát z Grécka

Šalát z cíceru a čerstvej zeleniny premiešaný s bylinkami a rýchlym dresingom dohromady vytvára chutný a zdravý pokrm. Je ideálna ako príloha na grilovanie, ale aj na večeru či obed.

Ingrediencie:

Na šalát:

• 3 a 1/2 šálok konzervované cícery, opláchnuté a scedené
• 1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na štvrtky
• 1 šálka uhoriek, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule
• 1/2 šálky čiernych olív, rozpolených alebo nakárjených na štvrtky
• 1 šálka roztvorených artičokových srdiečok, nakrájaných na polovice
• 1/2 vrchovatej šálky rozdrvené fety
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekané
• 1/4 šálky čerstvej mäty, nahrubo nasekané
• 2 lyžice čerstvého kôpru, nahrubo nasekaného
• soľ a korenie na dochutenie

Na zálievku:

• 1 a 1/2 lyžice červeného vínneho octu
• 1 a 1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Pripravte si zálievku zmiešaním červeného vínneho octu, citrónovej šťavy, olivového oleja, sušeného oregana, vločiek červeného chilli a soli a korenia.
2. Pridajte cícer, paradajky, uhorku, cibuľu, olivy, artičoky a fetu do veľkej misy.
3. Pridajte zálievku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
4. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, mätu a kôpor a premiešajte ešte raz.
5. Podľa potreby dochuťte soľou a korením a servírujte!