Šalát z krúp

Príloha k hlavnému jedlu alebo ako hlavný chod? Je to len na vás!

1 šálka ovsených krúp
3 mrkvy, hrubo nasekané
2 – 3 jarné cibuľky, nasekané
1/2 šálky hrozienok
2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu alebo 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého kôpru
3 polievkové lyžice olivového oleja
3 lyžice bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy
soľ, čerstvo mleté korenie

Krupicu vložte do hrnca, zalejte 2 šálky vody a priveďte do varu.
Potom teplotu znížte, zakryte panvicu a varte asi 35 minút, alebo pokiaľ nebudú krúpy mäkké.
Uvarenú krupicu presypte do misky a hrniec opäť postavte na platničku.
Do hrnca prilejte pol litra vody a pridajte mrkvu.
Mrkvu varte 3–5 minút alebo pokiaľ nie je akurát mäkká. Potom zlejte.
K mrkve pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, hrozienka, bylinky, krupicu a všetko poriadne premiešajte.
Pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením
Pred podávaním nechajte odpočívať 10-15 minút.