Jahňacie kebab v domácom pita chlebe

Pripravte si trochu odlišný kebab a to s jahňacím mäsom. Ukážeme si tiež, ako upiecť svoj vlastný pita chlieb, ktorý sa s týmto mäsom bude skvele dopĺňať.

Ingrediencie na kebab

• 600g jahňacieho mäsa
• 1 lyžica škorice
• 3 lyžice mletej rasce
• Štipka muškátového orieška
• 1 strúčik cesnaku
• 1 klinček
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 zväzok reďkoviek
• 10 plátkov šalátovej uhorky
• Jarná cibuľka
• Šalát
• Citrónová šťava
• 250ml bieleho jogurtu
• Štipka korenia garam masala

Ingrediencie na pita chlieb

• 200g hladkej múky
• 200g celozrnnej múky
• 5g sušeného droždia
• 0,5 lyžice soli
• 1,5 lyžice olivového oleja
• 300ml teplej vody
• Štipka cukru
• Rastlinný olej

Postup

• Najprv si zarobte na chlieb.
• Zmiešajte múku, droždie, soľ, štipku cukru. Potom prilejte olivový olej s teplou vodou a vypracujte hladké cesto.
• Cesto prepracujte na pomúčenej doske aspoň 5 minút. V prípade, ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky.
• Z cesta vytvarujte guľu, potrite ju olivovým olejom a nechajte ju v miske kysnúť aspoň 90 minút.
• Medzitým si nakrájajte mäso na kocky, dajte do misy a zmiešajte so škoricou, rascou, muškátovým orieškom, cesnakom a 2 lyžicami oleja.
• Dochuťte soľou a korením a nechajte marinovať , zatiaľ čo si pripravíte šalátovú zeleninu.
• Zmiešajte nakrájané reďkovky, uhorku, jarnú cibuľku a šalát s citrónovou šťavou.
• Namarinované mäso napichujte na špíz a dajte piecť v zapekacej mise aspoň na 20 minút. (Pri pečení polejte šťavou, ktorú mäso pustí)
• Po vykysnutí cesta na chlieb potrite plech olejom. Cesto vyklopte na dosku, rozdeľte na 6 kúskov, ktoré vytvarujte do gulí.
• Každú guľu rozvaľkajte na placku 6mm hrubú a dajte piecť na 7-10 minút. Placky sa spravidla nafúknu a chytnú zlatistú farbu.
• Na hotový pita chlieb nakrájajte mäso zo špízov, naložte šalát, polejte trochou jogurtu a posypte garam masala.