Kalerábová kapusta

Keď si opäť budete doma robiť bravčové výpečky, skúste k nim tentoraz podávať tento kel, ktorý je upravený na spôsob kyslej kapusty. Príjemne vás prekvapí!

INGREDIENCIA

• 2 lyžice masla
• 3 šalotky (alebo 2 stredné cibule)
• 1 lyžica hladkej múky
• 500 – 600 g kaleráby
• soľ
• drvená rasca
• na dochutenie cukor a ocot

POSTUP

• Na panvici rozohrejte maslo a nechajte na ňom zosklovatieť najemno nakrájanú šalotku alebo cibuľu.
• Keď je šalotka alebo cibuľa hotová, pridajte múku a miešajte, kým nevznikne svetlá zápražka.
• Kaleráb olúpte a nastrúhajte nahrubo.
• Pridajte ho do základu a ochuťte všetko soľou a drvenou rascou.
• Duste pod pokrievkou asi 10 – 15 minút alebo do zmäknutia.
• V prípade potreby zľahka podlejte horúcou vodou.
• Keď je kalerábová kapusta hotová, môžete ju dochutiť trochou cukru a octu.