Placky z cukiet so syrom Halloumi, mrkvou a kukuricou

Perfektný spôsob, ako zaradiť do svojho jedálnička nejakú tú zeleninu navyše! Ako bonus je tento recept rýchly, jednoduchý, zdravý a delikátny, a môžete ho podávať ako chutnú desiatu, obed či večeru, ktorú si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

• 1 cuketa, nastrúhaná a zbavená vlhkosti
• 1 mrkva, nastrúhaná a zbavená vlhkosti
• ½ šálky kukurice, použite čerstvú, mrazenú alebo konzervovanú
• 80 g syra Halloumi, nastrúhaného
• 1 šalotka / jarná cibuľka (len biela časť), nakrájaná na tenké plátky
• 4 lyžice hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 lyžice olivového oleja

Postup

1. Zmiešajte všetky ingrediencie na placky vo veľkej mise.
2. V panvici rozohrejte olej na strednom plameni.
3. Dajte lyžicu zmesi do panvice a vyrovnajte ju zadnou časťou stierky.
4. Opakujte so zvyšnou zmesou a smažte po dávkach bez toho, aby ste preplnili panvicu.
5. Vymažte 3–4 minúty z každej strany dozlatista a chrumkava.
6. Preneste na tanier vyložený papierovou utierkou.
7. Podávajte len tak alebo s prílohovým šalátom.