Jednoduché bravčové na cesnaku

Tieto šťavnaté kotlety s medom sú pripravené rýchlosťou blesku a chutia úplne dokonale. Uvidíte, že sa po nich budete olizovať ešte o týždeň. Nie sú pritom vôbec náročné.

Ingrediencie:

• 4 bravčové kotlety bez kosti
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného cesnakového prášku
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica neslaného čerstvého masla
• 8 strúčikov cesnaku
• 1/4 hrnčeka medu
• 1/4 hrnčeka kuracieho vývaru alebo vody
• 2 lyžice ryžového vínneho octu

Postup:

• Rozpálime platňu na stredne vysokú teplotu a pripravíme si panvicu.
• Do nej nalejeme olivový olej a nahrejeme.
• Medzitým kotlety osolíme, okoreníme a zasypeme cesnakovým práškom.
• Akonáhle je olej horúci, vložíme do panvice kotlety a zo všetkých strán osmažíme dozlatista po dobu cca 4 až 5 minút z každej strany.
• Bočné úzke strany osmažíme tak, že ich podržíme pomocou kuchynských klieští, kým sa neosmaží.
• Keď sú kotlety dôkladne osmažené, vyberieme ich z panvice a odložíme na tanier pod alobal.
• Znížime trochu teplotu a rozpustíme v panvici maslo.
• Vareškou jemne zoškrabneme prichytené kúsky z panvice a prihodíme olúpaný a na plátky nakrájané strúčiky cesnaku.
• Restujeme zhruba 30 – 45 sekúnd a hneď prilejeme med a kurací vývar (vodu) s octom.
• Trochu zvýšime teplotu a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty, kým nezačne omáčka hustnúť.
• Vložíme späť bravčové kotlety a zhruba 2 minúty prehrievame s omáčkou, pričom pomocou lyžice každú kotletu prelievame omáčkou, aby sa chute prepojili.
• Vo chvíli, keď začnú byť okraje kotliet jemne hnedasté a budú vyzerať ako opečené, je hotovo.
• Servírujeme ozdobené petržlenovou vňaťou so zemiakovou kašou, zeleninovou oblohou, varenou ryžou, ale aj s cestovinami.