Líbyjská tekvicová nátierka

Tento dip je pikantný a príjemne korenený, pochádzajúci z Líbye a teraz obľúbený medzi Izraelčanmi. Obľúbite si ho aj vy?

Ingrediencie

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 7 strúčikov cesnaku, lisovaných
• 1/2 lyžičky rasce
• štipka vločiek červeného chilli
• 2 šálky tekvicového pyré v konzerve alebo domáceho
• 3 lyžičky Harissy
• 1 lyžička medu
• šťava z 1 citróna
• soľ podľa chuti

Postup

1. Olivový olej zohrejte v strednej panvici na strednom ohni.
2. Pridajte cesnak, rascu, a vločky červeného chilli.
3. Osoľte a premiešajte.
4. Restujte, kým cesnak nezačne zlátnuť.
5. Pridajte tekvicové pyré, harissu a med a premiešajte.
6. Povarte, kým sa tekvica neohreje.
7. Vyberte zo sporáka a vmiešajte citrónovú šťavu.
8. Ochutnajte a prípadne dokoreňte.
9. Podávajte s gréckym jogurtom a ohriatou pitou, alebo ako ozdobu kuskusu.