Výdatná vločková polievka s kuracím mäsom

Kokosové mlieko je v indickej a thajskej kuchyni, vyskúšajte jeho použitie aj v tomto recepte.

Ingrediencie:

Kuracie mäso

• 1000 g kuracích pŕs
• 1/2 čajovej lyžičky chilli
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 čajová lyžička koriandra
• soľ, korenie

Polievka

• 1 a 1/2 šálky ovsených vločiek
• 1/4 šálky kokosového mlieka
• 3 šálky vody
• 1 cibuľa
• 1 šálka (mrkva, fazuľa, kukurica a hrášok)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 čajové lyžička chilli
• 1/2 čajovej lyžičky koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
• 1/2 PL citrónovej šťavy
• 1 PL oleja
• soľ
• nasekaný koriander na ozdobu

Postup:

1. Kuracie prsia zmiešajte s korením.
2. Mäso varte v hrnci s vodou, kým sa voda nevyvarí a kura nezíska svetlo hnedú farbu.
3. Nechajte mäso vychladnúť a potom ho rozdrobte vidličkou.
4. V hrnci rozohrejte olej.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, osoľte a minútu restujte.
6. Pridajte zmes nakrájanej zeleniny a prikryté varte niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne.
7. Dajte do hrnca tiež rozdrobené varené kuracie mäso.
8. Dôkladne premiešajte.
9. Pridajte ovsené vločky a niekoľko minút ich restujte.
10. Okoreňte pomocou chilli, koriandra, kurkumy a soli, dobre premiešajte.
11. Prilejte vodu a niekoľko minút povarte.
12. Následne pridajte citrónovú šťavu a kokosové mlieko.
13. Dôkladne premiešajte a minútu povarte.
14. Ochutnajte av prípade potreby pridajte viac soli.
15. Ozdobte koriandrom a môžete podávať.

Táto vločková polievka môže byť okrem koriandra servírovaná aj s vyprážanou cibuľkou.