Kokosové kolieska s kakaom

Ďalšia zaujímavá pochúťka je tentoraz pripravovaná z vločiek a ponúka skvelú chuť malín, kokosu a kešu orieškov. Túto pochúťku si zamilujete a často sa k nej budete vracať.

Ingrediencie:

Na sušienky:

• 200 g ovsených vločiek
• Štipka soli
• 220 g čerstvých datlí
• 100 g kešu masla

Na náplň:

• 120 g hustého kokosového jogurtu
• 120 g čerstvých malín
• 1 polievková lyžica chia semienok

Na polevu:

• 300 g čokolády na varenie
• 1 lyžička kakaových lupienkov
• Štipka soli

Postup:

• Maliny dáme do misky, roztlačíme a primiešame chia semienka. Necháme odpočívať 60 minút.
• Ovsené vločky nasypeme do mixéra a rozmixujeme nie jemnú múku.
• Pridáme štipku soli, kešu maslo, datle a mixujeme ďalej, až sa utvorí lepkavé cesto, čo drží pohromade.
• Pripravíme si dva archy papiera na pečenie a nepečené cesto vytvarujeme do tvaru kolieska.
• Vložíme medzi oba listy a vyvaľkáme cez papier na placku s hrúbkou 0,5 cm.
• Okrúhlou formičkou na pečivo vykrojíme 60 malých koliesok. Zvyšky cesta vždy vyvaľkáme a znovu vykrájame, aby sa všetko spracovalo.
• Polovicu sušienok natrieme kokosovým jogurtom. Na to dáme vrstvu roztlačených malín s chia semienkami.
• Zakryjeme druhým kolieskom, čím nám vznikne vlastne zlepované pečivo, len ho nie je potrebné piecť.
• Takto upravené sušienky dáme na 30 minút do mrazničky.
• Medzitým rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
• Vyberieme sušienky z mrazničky a jednu po druhej namočíme v čokoláde.
• Odložíme na pracovnú plochu pokrytú papierom na pečenie a posypeme nasekanými kakaovými lupienkami a soľou.
• Vložíme do chladničky a necháme minimálne 20 minút odpočinúť. V chladničke nám toto nepečené pečivo vydrží až 5 dní.