Jablčná štrúdľa ako sladká bodka štedrovečerného menu

Hneď po vianočke je druhým najčastejšie konzumovaným vianočným múčnikom štrúdľa. Upečte si ho v našej ladnej podobe.

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk
• 60 g cukru krupica
• 2 šálky hladkej múky
• 125 g + 70 g masla
• 2 vajcia
• 100 ml + 1 PL mlieka
• 200 g čerstvej strúhanky
• šťava z jedného citróna
• 200 g strúhanky
• 50 g práškového cukru
• 2 čajové lyžičky mletej škorice
• 2 hrsti namočených sultánok
• 2 hrsti nasekaných vlašských orechov

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Na panvici rozpustite na miernom ohni 70 gramov masla, pridajte strúhanku a za stáleho miešania ju opečte dozlatista.
3. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
4. Po vychladnutí pridajte 50 gramov práškového cukru, dobre premiešajte a dajte bokom.
5. Jablká umyte, olúpte a nastrúhajte nahrubo.
6. Pridajte citrónovú šťavu, 60 gramov cukru krupice a dobre premiešajte.
7. Vo veľkej mise zmiešajte múku, maslo, vajcia a mlieko a vypracujte na cesto.
8. Cesto preneste na ľahko pomúčenú pracovnú plochu.
9. Rozdeľte cesto na dve časti a každú rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 40 x 30 cm.
10. Na cesto nasypte polovicu strúhanky a na ňu dajte polovicu jablčnej zmesi.
11. Ďalej pridajte polovicou škorice, hrozienok a orechov.
12. Štrúdľu zrolujte a konce pevne pritlačte k sebe.
13. Preneste na plech a potrite povrch vajcom zmiešaným s jednou lyžicou mlieka.
14. Opakujte rovnakým spôsobom aj s druhou časťou cesta.
15. Pečte približne 40 minút dozlatista.

Po vychladnutí servírujte štrúdľu posypanú práškovým cukrom ako záverečný chod vášho štedrovečerného menu.