Opité pečivo s vaječným koňakom

Vaječný koňak nemusíte počas sviatkov iba popíjať, pridať go môžete aj do vášho obľúbeného pečiva!

Ingrediencie:

• 1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1/4 šálky cmaru
• 1 šálka masla
• 3/4 šálky vaječného koňaku
• 6 šálok hladkej múky
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1 PL prášku do pečiva

Poleva

• 4 šálky práškového cukru
• 1 šálka masla
• 4 PL vaječného koňaku
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška

Postup:

1. V miske zmiešajte cmar a jedlú sódu. Odložte bokom.
2. V mixéri zmiešajte maslo a cukor.
3. Pridajte vajcia, soľ, vanilku a vaječný koňak. Dobre premiešajte.
4. Pridajte tri šálky múky, škoricu, muškátový oriešok a prášok do pečiva. Miešajte, kým sa všetko nespojí.
5. Pridajte zmes cmaru a jedlej sódy a ďalšie tri šálky múky.
6. Vzniknuté cesto zabaľte do potravinovej fólie a uložte cez noc do chladničky.
7. Predhrejte si rúru na 170°C.
8. Cesto rozdeľte na polovicu a pomocou valčeka rozvaľkajte a plát a vykrajovače vykrájajte požadované tvary.
9. Opité pečivo odkladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
10. Rovnako postupujte aj s druhou polovicou cesta.
11. Pečte pri po dobu 9-10 minút.
12. Opité pečivo nechajte vychladnúť av medziobdobí si pripravte polevu.
13. Maslo vyšľahajte v mixéri, kým nezíska takmer bielu farbu.
14. Pridajte práškový cukor, vanilku, škoricu, muškátový oriešok a tri lyžice vaječného koňaku.
15. Šľahajte na nízku rýchlosť 3-5 minút a pridajte poslednú lyžicu likéru, záleží na konzistencii krému.
16. Vychladnuté pečivo ozdobte pomocou zdobítka.