Pravá pekinská polievka

Táto polievka patrí medzi tie najznámejšie a najobľúbenejšie polievky nielen v Číne, ale po celom svete.

Ingrediencie

• 4 čínske huby shiitake
• 4 šálky vývaru
• 1 malá plechovka bambusových výhonkov
• 3 lyžičky octu
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 1 vajce
• 2 lyžičky sezamu
• 3 jarné cibuľky

Postup

1. Vývar nalejeme do hrnca. Huby nakrájame na tenké prúžky a pridáme do vývaru.
2. Varíme na miernom plameni 8 minút, pridáme bambusové výhonky a varíme ďalšie 4 minúty.
3. V miske si zmiešame sójovú omáčku s octom a vmiešame do polievky.
4. Potom si zmiešame kukuričný škrob s trochou vody a nalejeme do polievky. Miešame kým nám polievka nezačne hustnúť.
5. Nakoniec do polievky pridáme rozšľahané vajcia. Podávame s jarnou cibuľkou a so sezamom.