Kuracia polievka na pekinský spôsob

U tejto znamenitej polievky si prídu na svoje milovníci kuracieho mäsa a exotických chutí.

Ingrediencie

• 250 g kuracích pŕs
• 100 g čerstvých shiitake húb
• 0.5 l kuracieho vývaru
• 150 g bambusových výhonkov
• chilli pasta
• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 100 g mungo klíčkov
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 lyžica cukru
• 5 lyžíc sójovej omáčky
• 1 lyžica kukuričného škrobu

Postup

1. Kuracie prsia vložíme do vývaru, privedieme do varu a varíme 30 minút.
2. Medzitým si pripravíme zeleninu. Bambusové výhonky necháme odkvapkať. Cibuľu, mrkvu huby nakrájame na drobno.
3. Mäso vyberieme hrnce a nakrájame na kocky a vrátime späť do hrnca.
4. Do vývaru pridáme paradajkovú pastu, cukor a ocot.
5. Do panvice nalejeme olej a opražíme si na ňom cibuľu s čili.
6. Akonáhle má cibuľa zlatú farbu tak ju pridáme do hrnca s polievkou.
7. Pridáme mrkvy, huby, babmusové výhonky a varíme 15 minút.
8. Dochutíme sójovou omáčkou, pridáme vo vode rozmiešaný kukuričný škrob a miešame pokiaľ nám polievka nezačne hustnúť.
9. Polievku podávame ozdobenú jarnou cibuľkou.