Najlepší žĺtkový krém do cukroviniek

Žĺtkový krém je skvelý nielen na torty, ale veľmi ním oživíte aj vaše vianočné pečivo.

Ingrediencie:

• 2 šálky plnotučného mlieka
• 1/4 šálky + 1/3 šálky cukru kryštál
• 3 žĺtky
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 2 PL masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup:

1. V hrnci zmiešajte mlieko a štvrť šálky cukru.
2. Na miernom ohni priveďte zmes do varu.
3. V mise vyšľahajte vajcia, žĺtky, kukuričný škrob a tretinu šálky cukru.
4. Hneď ako mlieko začne vrieť, opatrne za stáleho miešania prilievajte polovicu horúceho mlieka do vaječnej zmesi.
5. Vaječnú zmes vlejte späť do hrnca a neustále šľahajte, kým zmes nezhustne.
6. Po zhustnutí odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a vanilku.
7. Miešajte, kým sa nerozpustí.
8. Prelejte do misky a prikryte potravinovou fóliou. Fólia sa musí dotýkať hornej časti krému, aby sa na ňom nevytvoril film.
9. Pred použitím nechajte krém úplne vychladnúť v chladničke po dobu najmenej 4 hodín.