Klasické svätomartinské rožky

Ako lepšie sa dá osláviť nejaký sviatok či slávnostnú udalosť ako dobrým jedlom? Toto pečivo má svoju charakteristickú chuť aj konzistenciu a rozhodne stojí za to. Ostatne k tomuto sviatku sa spája aj recepty na pečenú hus , ktorá nesmie na jedálničku chýbať.

Ingrediencie:

• 200 ml plnotučného mlieka
• 1 vrecko instantného droždia
• 250 g hladkej múky
• 250 g polohrubej múky
• 35 g kryštálového cukru
• 3 g jemnej morskej soli
• 3 vajcia
• 100 g zmäknutého masla

Na dohotovenie:

• 100 g rozpusteného masla
• 2 vaječné žĺtky
• 100 g hrubého cukru

Postup:

• Mlieko zohrejeme, pridáme cukor, sušené droždie, trochu múky a necháme vzísť kvások.
• Do misky preosejeme obe múky, soľ, prihodíme vajcia, zmäknuté maslo, a nakoniec hotový kvások. Uhnite cesto, ktoré bude mäkké a lepkavé, čo je správna konzistencia.
• Z hotového cesta utvoríme guľôčku a vložíme ju do sklenenej misky vymastenej olejom. Necháme kysnúť, pokiaľ nie je cesto dvojnásobné.
• Rúru rozohrejeme na 200 stupňov a pripravíme si plechy na pečenie.
• Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a vykrájame z neho rovnako veľké štvorce o veľkosti cca 12×12 cm. Malo by ich byť 16 z celého plátu.
• Zatočíme/zrolujeme a vytvarujeme ako rožok. Všetky naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozpusteným maslom.
• Posypeme hrubým cukrom a vložíme do predhriatej rúry. Necháme piecť asi 15 – 20 minút. Keď sa budú piecť veľmi rýchlo, znížime teplotu na 180 °C.
• Hotové rožky odložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Perfektne chutia s maslom a dobrou marmeládou.