Lahodné mandľové rožteky bez bielej múky

Okrem mandlí dodáva tomuto cukroví lahodnú chuť a vôňu aj kokos, vanilka a orechy.

Ingrediencie:

• 2 šálky namletých mandlí
• 1 šálka namletých pekanových alebo vlašských orechov
• 1/2 šálky masla
• 2/3 šálky hnedého cukru
• 1 vajce
• 2 PL kokosovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Na vanilkovú polevu

• 2/3 šálky cukru múčka
• 1/4 šálky šľahačky
• 1/2 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 160°C.
2. V stredne veľkej mise zmiešajte namleté mandle a orechy, kokosovú múku, prášok do pečiva a soľ.
3. V ďalšej mise vyšľahajte maslo s cukrom.
4. Následne k ich zmesi pridajte vajcia a vanilkový extrakt.
5. Zmiešajte so zmesou múky a orechov a vypracujte v cesto.
6. Z cesta následne rukami vytvarujte rožky a tie položte na plechy s papierom na pečenie.
7. Pečte asi 15 až 18 minút alebo kým nie sú ľahko zlatisté.
8. Po vybratí nebudú rožky na dotyk pevné, ale po vychladnutí stuhnú.
9. V medziobdobí si pripravte polevu.
10. Práškový cukor vyšľahajte so šľahačkou a vanilkovým extraktom dohladka.
11. Výsledkom by mala byť riedka, roztierateľná konzistencia.
12. Vzniknutú polevu natrite na vychladnuté pečivo.