Paradajková omáčka s mletým mäsom

Paradajkovú omáčku poznáme všetci, ale už ste ju skúšali v talianskej verzii? Verte, že má vynikajúcu chuť a je plná skvelých ingrediencií. Jej príprava nie je nijako zložitá a výsledok poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych. Neváhajte a pozrite sa, ako uvariť tú najlepšiu rajskú omáčku .

Ingrediencie:

• 1 – 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 250 g čerstvých cherry paradajok
• Soľ podľa chuti
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 lyžička sušeného oregana
• 250 ml pasírovaných paradajok
• 2 – 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1 bobkový list
• 1 polievková lyžica sušenej bazalky
• 1 malý paradajkový pretlak
• 1 veľká cibuľa
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

Postup:

• Do veľkej panvice, prípadne do stredne veľkého hrnca dáme olivový olej a vhodíme naň na kocky nakrájanú cibuľu.
• Restujeme pri nízkej teplote, až kým nezíska zlatohnedý nádych. Trvá to asi 5 minút.
• Pridáme prepasírovaný cesnak a za stáleho miešania zhruba 1 minútu prehrievame.
• K cesnaku a cibuli prihodíme mleté mäso a necháme restovať do zhnednutia.
• Potom prilejeme pasírované paradajky, pretlak a prisypeme aj na štvrtky nakrájané cherry paradajky.
• Osolíme, zasypeme bazalkou, korením, oreganom a vhodíme aj bobkový list.
• Zalejeme troškou vody a na strednom ohni privedieme do varu.
• Znížime teplotu a na miernom ohni varíme cca 1 hodinu až do zhustnutia.
• Pokiaľ bude omáčka málo hustá, necháme variť o trochu dlhšie