Thajské karí s kuracím mäsom

Kari je typickým korením nielen indickej, ale aj thajskej kuchyne.

Ingrediencie:

• 1000 g kuracích stehien
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1 PL limetkovej šťavy
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 1 zväzok jarných cibuliek
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 paprička jalapeno
• 2 PL karí
• 2 PL rybie omáčky
• 2 PL hnedého cukru
• soľ

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olej a pridajte do neho nakrájané jarné cibuľky bez zelených listov, prelisovaný cesnak a papričku jalapeno.
2. Za častého miešania varte 3-4 minúty do zmäknutia.
3. Pridajte kokosové mlieko, karí, rybiu omáčku a hnedý cukor.
4. Dôkladne premiešajte a priveďte k miernemu varu.
5. Znížte teplotu a niekoľko minút povarte do zhustnutia.
6. Pridajte kúsky kurčaťa a za občasného miešania varte, kým nie je kura mäkké, približne 10 minút.
7. Vmiešajte limetkovú šťavu, zelené časti jarnej cibuľky a koriander.
8. Ochutnajte av prípade potreby dochuťte soľou a limetkou.

Thajské kuracie na karí sa podáva najčastejšie s jazmínovou ryžou alebo ryžou basmati.