Švajčiarske vianočné pečivo s orechmi

Toto orechové pečivo patrí medzi švajčiarsku klasiku a určite ho vyskúšajte aj vy! Poleva s kvapkou čerešňovice cukroviniek dodá nezameniteľnú chuť.

Ingrediencie

Na pečivo:

• 2 bielky
• štipka soli
• 225 g mletých vlašských orechov
• 150 g mletých lieskových orechov
• 200 g práškového cukru

Na polevu:

• 150 g práškového cukru
• 1 a ½ lyžice vody
• 1 a ½ čajovej lyžičky čerešňovice
• polovice orechov na ozdobu

Postup

1. Vyšľaháme bielky so štipkou soli do tuha.
2. Pridajte do vaječných bielkov mleté ​​vlašské orechy, mleté ​​lieskové orechy a cukor a všetko spolu premiešajte a vytvorte lepivé cesto.
3. Cesto vyvaľkajte medzi dvoma listami papiera na pečenie, aby bolo hrubé asi 1 cm.
4. Použite vykrajovač podľa vášho výberu (napr. kvet, vianočný stromček, hviezdu) a vykrajujte pečivo.
5. Keďže je cesto dosť vlhké a lepkavé, budete musieť najskôr použiť špachtľu, aby ste cukroví dokázali zdvihnúť.
6. Cukroví položte na list papiera na pečenie a nechajte asi 6 hodín alebo cez noc schnúť.
7. Predhrejte rúru na 180°C.
8. Pečte pečivo asi 10-12 minút, kým nie je ľahko hnedé.
9. Nechajte hotové pečivo vychladnúť.
10. Vytvorte polevu zmiešaním práškového cukru, vody a čerešňovice.
11. Jemne ponorte jednu stranu cukroviniek do polevy a nechajte prebytočnú polevu odkvapkať.
12. Položte ľadové pečivo na rošt a ozdobte polovicou orecha.