Luxusná frankfurtská polievka s hubami

Možno ste nevedeli, že do tejto polievky je možné pridať aj akékoľvek huby. Môžete použiť čerstvé z lesa, mrazené, ale aj sušené. Kupované šampiňóny tiež ničomu neuškodia.

Ingrediencie

• 3-4 nožičky párku
• 1 cibuľa
• 150g húb
• Maslo alebo masť
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 liter mäsového vývaru
• 300g zemiakov (3-4 ks)
• Rasca (drvený)
• 1 lyžička majoránky
• Soľ, korenie
• Hladká múka na zahustenie (prípadne zápražka)

Postup

• Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nasekajte najemno a párok pokrájajte na kolieska.
• V hrnci zohrejte maslo a orestujte cibuľu s pokrájaným párkom.
• Potom pridajte nakrájané huby a prelisovaný cesnak.
• Zaprášte paprikou a krátko opekajte.
• Zalejte vývarom a pridajte nakrájané zemiaky.
• Ochuťte štipkou soli, rasce a korenia a varte do zmäknutia zemiakov asi 20-25 minút.
• Ku koncu varenia ešte zahustite múkou rozmiešanou v troške vody alebo zápražkou.
• Nakoniec ešte podľa chuti dochuťte majoránom, soľou či čiernym korením a podávajte s pečivom.