Avokádový šalát s paradajkami, vajcami a uhorkou

Tento šalát je svieži, zdravý, super lahodný a pozostáva z jednoduchých ingrediencií. Skvelá chuť avokáda je kombinovaná s vajcami natvrdo, paradajkami, uhorkou, jalapeno papričkami, červenou cibuľou a voňavým koriandrom. To jednoducho musíte vyskúšať!

Ingrediencie

• 2 avokáda, nakrájaná na plátky
• 250 g červených cherry paradajok, rozpolených
• 1 šalátová uhorka, nakrájaná na plátky
• 1 Jalapeno, bez semienok a nakrájané na plátky
• 1/3 šálky červenej cibule, nakrájané na plátky
• 1 alebo 2 varené vajcia, nakrájané na štvrtky
• nasekaný čerstvý koriander
• 1 jarná cibuľka, nakrájaná na plátky

Na zálievku:

• 1/3 šálky olivového oleja
• šťava z 2 veľkých citrónov
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1/2 čajovej lyžičky medu alebo javorového sirupu
• 1–2 drvené strúčiky cesnaku
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Avokádo, paradajky, uhorku, červenú cibuľu, vajcia, Jalapeño, jarnú cibuľku a koriander zmiešajte vo veľkej šalátovej mise.
2. V pohári zmiešajte ingrediencie na zálievku: olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, med, cesnak, soľ a korenie.
3. Premiešajte.
4. Šalát pokvapkajte dresingom a premiešajte.
5. Podľa chuti prípadne dosoľte a dokoreníme.
6. Užite si to!