Kuracie na karí

Pre milovníkov indickej kuchyne je tu recept na kuracie rezančeky na kari. Jedlo zvládnete uvariť do hodinky.

Ingrediencie

• 500g kuracích pŕs, nakrájaných na rezančeky
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky drveného cesnaku
• 3 lyžičky kari korenia
• 1 lyžica mletého zázvoru
• 1 hrnček kuracieho vývaru
• 1 lyžička kukuričného škrobu (s 2 lyžičkami vody)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ, korenie
• 200ml smotany na varenie
• Nasekaný koriander

Postup

• Zahrejte na panvici olivový olej.
• Pridajte cibuľu a restujte do zlatohneda. Potom pridajte cesnak a zázvor a restujte ešte 30 sekúnd. Potom pridajte karí a restujte ďalších 30 sekúnd.
• Prilejte kurací vývar a priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte pokrievkou a varte 5 minút.
• Zmes rozmixujte tyčovým mixérom alebo ju nalejte do mixéra a mixujte do hladka. Potom vráťte späť na panvicu.
• Ochuťte omáčkou soľou a korením a potom pridajte kuracie rezančeky.
• Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte pokrievkou a duste, kým sa kura neuvarí, za občasného miešania asi 8 – 12 minút.
• Počas poslednej minúty varenia vmiešajte kukuričný škrob s vodou, aby sa omáčka ľahko zahustila (v opačnom prípade zrieďte ešte kuracím vývarom).
• Vmiešajte smotanu, ešte chvíľku povarte a potom podávajte posypané koriandrom s ryžou.