Placky z červenej repy a syra feta

Zdravé, rýchle a ľahké fašírky z červenej repy a fety sú ideálne na raňajky, obed, ale aj ako výživná desiata. Sú naozaj chutné a na chuť im prídu aj odporcovia repy.

Ingrediencie

• 2 vajcia
• 1 šálka celozrnnej múky
• 1/2 šálky mlieka
• 250 g varené červené repy, rozomleté ​​v mixéri na hrubú štruktúru (nie jemne rozomleté)
• 100 g feta syra, rozdrobeného
• niekoľko čerstvých tymiánových listov, nadrobno nasekaných ALEBO 1/4 lyžičky sušeného tymiánu
• soľ a korenie podľa chuti (dávajte pozor na množstvo soli, pretože samotná feta dodá karbonátkam určitú slanosť)
• olivový olej
• grécky jogurt a bazalkové pesto, na podávanie

Postup

1. Vajcia rozšľaháme v miske.
2. Pridáme múku a mlieko a premiešame.
3. Pridáme červenú repu, syr feta a bylinky a opäť dobre premiešame
4. Dochutíme soľou a korením.
5. Na panvici rozpálime olivový olej.
6. Pridáme 2 lyžice cesta na panvicu a smažíme 2–3 minúty alebo do mierneho zhnednutia.
7. Otočíme a varíme ďalšie 2 minúty, alebo pokiaľ nebude placky hotové.
8. Opakujeme so zvyškom cesta.
9. Keď sú placky hotové, vyberieme ich z panvice a udržujeme v teple.
10. Podávame s gréckym jogurtom a lyžičkou bazalkového pesta.