Zavarená domáca zabíjačková paštéta

Táto masová nátierka vám vďaka zavareniu vydrží až niekoľko mesiacov. Je výživná a plná chuti.

Ingrediencie

• 800 g bravčového pleca
• 400 g bravčovej pečene
• 2 vajcia
• 1 väčšia cibuľa
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 lyžica masti
• soľ
• korenie
• muškátový oriešok
• štipka škorice
• ½ lyžičky sladkej papriky

Postup

• Mäso umyte, osušte a pokrájajte na kocky, dajte piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 160 °.
• Cibuľu nakrájajte na kúsky a orestujte na masti.
• Pečeň umyte a očistite a pomeľte v mlynčeku na mäso.
• Mäso aj cibuľu nechajte vychladnúť a potom tiež rozomeľte v mlynčeku.
• Vajcia zmiešajte vo väčšej mise s výpekom z mäsa a rozšľahajte vidličkou.
• Pridajte pomletú pečeň, pomleté mäso a cibuľu, nadrobno nasekaný cesnak a korenie a poriadne premiešajte.
• Zmesou plňte čisté zaváracie poháre zhruba 2 cm pod okraj.
• Do každého pohára pridajte 0,5 – 1 cm rozpustenej masti, zaviečkujte a zavarte 1 hodinu pri 85 °.