Maková buchta so slivkami

Tento recept je výnimočný tým, že obsahuje nielen výborné slivky, ale aj sladučkú chuť marcipánu.

Pusťte sa do prípravy!

Ingrediencie

Cesto:

• 500 g múky
• 1 čajová lyžička soli
• 250 ml mlieka (vlažného)
• 7 g droždia
• 70–80 g cukru
• 1 vajce
• 80 g masla (zmäkčeného)
• 3 kvapky mandľového extraktu

Náplň z maku a marcipánu:

• 200 g mletého maku
• ½ čajovej lyžičky škorice
• 100 g masla (rozpusteného)
• 2 polievkové lyžice rumu
• 100 g cukru
• 2 veľké vajcia + 1 vaječný žĺtok
• 150 – 200 g marcipánu
• 7 sliviek (vykôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky)
• 1 vajce (rozšľahané so štipkou soli a štipkou cukru)

Rumová poleva:

• 150 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica mlieka
• 2 polievkové lyžice rumu
• 1 kvapka mandľového extraktu

Postup

Cesto:

• V mise zmiešajte múku so soľou.
• Zahrejte mlieko, aby bolo vlažné, pridajte cukor, droždie, vajcia a mandľový extrakt. Všetko premiešajte.
• Túto zmes pridajte do múky a uhneťte cesto.
• Po kúskoch pridajte maslo a hneťte ďalších 5–7 minút. Môžete použiť hnetací prístroj.
• Cesto by malo byť mäkké, hladké a pružné.
• Cesto vytvarujte do tvaru gule, potrite trochou oleja a nechajte kysnúť v, mierne naolejovanej, zakrytej miske. Veľkosť cesta by sa mala zdvojnásobiť.
• Ak máte čas, môžete zakrytú misku, cez noc, uložiť do chladničky.

Náplň z maku a marcipánu:

• V miske zmiešajte jemne mletý mak, škoricu, rozpustené maslo, cukor a rum.
• Marcipán nakrájajte na kúsočky a pridajte vajcia. Pomocou mixéra vyšľahajte do hladka. Pokiaľ je marcipán príliš hustý, pridajte ďalší žĺtok.
• Akonáhle cesto vykysne, vyvaľkajte ho do veľkého obdĺžnika a natrite naň makovo-marcipánovú náplň.
• Celý povrch posypte slivkami a stočte do rolky.
• Zúbkovaným nožom nakrájajte rolku na 12 kusov a vložte na pripravený plech, vyložený papierom na pečenie, narezanou stranou dole.
• Zakryte a nechajte odpočívať 35 minút.
• Teraz vložte do rúry, predhriatej na 180 °C a pečte 30–35 minút, kým nie sú makovo-slivkové buchtičky hotové.