Zdravý črepníkový slivkový koláč s posýpkou z vločiek

Tento lahodný zdravý pokrm je skvelý, pokiaľ máte chuť na sladké, ale snažíte sa žiť zdravo.

Recept je navyše vegánsky a neobsahuje múku, ani rafinovaný cukor.

Ingrediencie

Krusta:

• 1 a ⅓ šálky ovsených vločiek
• 6 polievkových lyžíc kokosového oleja
• 4 polievkové lyžice vody
• ⅓ šálky vlašských orechov
• 1 polievková lyžica škorice
• ⅓ šálky datlí (vopred namočených)

Náplň:

• 1,5 šálky sliviek (vykôstkovaných, nakrájaných)
• 1 čajová lyžička kokosového oleja

Postup

• Datle namočte aspoň na 20–30 minút do vody.
• Umyte slivky, vykôstkujte ich a nakrájajte.
• Na panvici rozohrejte kokosový olej a slivky orestujte. Prikryte vekom a varte 5–10 minút do mäkka. Následne vypnite a nechajte vychladnúť.
• Teraz si vyrobte krustu.
• Rozdrvte ovsené vločky a vytvorte z nich múku. Dajte ju do kuchynského robota a pridajte aj zvyšok ingrediencií, vrátane namočených datlí. Spracujte, kým nevznikne pevné cesto, ktoré je drobivé, ale drží pohromade.
• ¼ cesta odložte nabok.
• Pripravte si plech na pečenie, vyložený papierom na pečenie.
• Vložte na plech krustu a na ňu rozotrite slivkovú náplň.
• Potom z cesta, ktoré ste si odložili bokom, vytvorte omrvinky a slivky nimi posypte.
• Pečte v predhriatej rúre na 180 °C. Že je koláč hotový, spoznáte, keď farba mrvenky dostane zlatohnedú farbu.
• Po upečení nechajte mierne vychladnúť a rozkrojte na 8 kusov.
• Váš posýpkový slivkový koláč, plný zdravých ingrediencií, je hotový.