Pečený losos v alobale s citrónom a rozmarínom

Alobalová fólia zaistí, že sa mäso pri pečení príliš nevysuší a zostane vláčne a mäkké. Citrón a rozmarín pokrmu dodajú jemnú vôňu a chuť.

Ingrediencie:

• 2 väčšie filety z lososa, prípadne celý filet z jedného lososa
• 1 citrón
• čerstvý rozmarín
• 3 strúčiky cesnaku
• čerstvá šťava z jedného citróna
• 3 PL olivového oleja
• čerstvé bylinky (tymián, petržlenová vňať, bazalka, kôpor) na ozdobu
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. Na plech si rozložte alobal, do ktorého následne lososa umiestnite, a zľahka ho potrite olejom.
3. Na alobal položte niekoľko vetvičiek rozmarínu, v závislosti od veľkosti filiet.
4. Citrón nakrájajte na kolieska a položte ich na vetvičky rozmarínu.
5. Lososa osoľte, okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a položte na alobal.
6. Následne lososa posypte najemno nakrájanými strúčikmi cesnaku a pokryte ho zvyšnými plátkami citróna a rozmarínom.
7. Takto pripraveného lososa polejte čerstvou citrónovou šťavou.
8. Alobal cez lososa preložte tak, aby bol celý zakrytý a vznikol z neho akýsi balíček. V prípade, že vám pripravený alobal nestačí, použite ďalšie.
9. Balíček neuzatvárajte úplne pevne, nechajte pod alobalom trochu priestoru, aby mohol lepšie cirkulovať vzduch.
10. Vložte lososa do predhriatej rúry a pečte približne 15-20 minút, v závislosti na výške a veľkosti filiet.
11. Následne lososa z rúry vyberte a alobal otvorte.
12. Potom ho ešte na 3-5 minút vráťte do rúry a pečte bez vrchnej vrstvy alobalu.

Takto pripraveného lososa podávajte najlepšie s americkými zemiakmi, čerstvými bylinkami a plátkami citróna.