Losos na zelenine pečený v rúre

Zdravá a ľahká večera! Zemiaky a zelené fazuľky môžete samozrejme obohatiť či nahradiť aj inou zeleninou, napríklad mrkvou, petržlenom alebo zelerom.

Ingrediencie:

• 4 filety z lososa
• 400 g zemiakov
• 400 g zelených fazuliek
• 1 červená cibuľa
• 1 citrón
• korenie na americké zemiaky
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200°C.
2. Umyte zemiaky, nakrájajte ich v závislosti od ich veľkosti na polovičky či štvrtky.
3. Vložte zemiaky do misky, pridajte olivový olej, soľ, korenie a korenie na americké zemiaky a premiešajte.
4. Následne zemiaky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre do mäkka, približne 20-25 minút.
5. Medzitým umyte fazuľky, cibuľu nakrájajte na kolieska a všetko ochuťte rovnako ako predtým zemiaky.
6. Keď sú zemiaky hotové, vyberte plech z rúry a pridajte naň zelené fazuľky, cibuľu a filety z lososa.
7. Lososa tiež pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením.
8. Následne rozkrojte citrón a z jednej polovice vytlačte šťavu, ktorú polejte lososa aj zeleninu.
9. Zostávajúcu polovicu citróna nakrájajte na plátky a rozložte na lososa.
10. Vložte do rúry a pečte približne 10-15 minút, kým losos nebude hotový a zelenina ľahko opečená.

Pečený losos na zelenine skvele chutí s tatárskou omáčkou či talianskym dresingom.