Zemiaková musaka

Pokiaľ patríte medzi milovníkov zemiakov, mali by ste tento recept určite vyskúšať!

Pochutnajte si na výbornom zahraničnom pokrme, ktorý je hotový iba za 40 minút.

Ingrediencie

• 1 väčší baklažán
• 1 cuketa
• 500 g uvarených zemiakov so šupkou
• 1 plechovka paradajok
• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 veľké mäsité paradajka zbavené šupky a pokrájané
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• škorica
• bobkový list
• nové korenie
• sušené oregano
• mletá rasca
• soľ, korenie
• 1 čajová lyžička cukru
• olivový olej
• 300 ml mlieka
• 3 polievkové lyžice hladkej múky
• 2 polievkové lyžice masla
• muškátový oriešok

Postup

• Cuketu a baklažán nakrájajte na plátky az oboch strán dobre opečte na olivovom oleji.
• Zeleninu zložte z tepla a osoľte ju.
• Na olivovom olej opečte cibuľu, nakrájanú nadrobno, pridajte strúčik cesnaku, nakrájaného na plátky, pridajte mäso a smažte.
• Mäso okoreňte, pridajte do neho štipku škorice, oregano, mletú rascu, bobkový list a nové korenie.
• K mäsu pridajte nakrájanú čerstvú paradajku s plechovkou sterilizovaných paradajok, oslaďte lyžičkou cukru a pomaly varte asi 1 hodinu.
• Zemiaky nakrájajte na plátky a pokladajte ich na dno vymastenej zapekacej misy. Na zemiaky ďalej navrstvite polovicu mäsovej zmesi.
• Na mäso položte vrstvu baklažánu a cukety a celý proces opakujte, kým nepoužijete všetok materiál.
• Pripravte si bešamel.
• Rozohrejte maslo a pridajte do neho múku. Vytvorte zápražku a začnite postupne prilievať mlieko. Stále miešajte pomocou metličky, aby sa v bešameli nevytvorili hrudky. Miešajte tak dlho, pokiaľ bešamel nezhustne.
• Dochuťte ho soľou, čiernym korením a trochou nastrúhaného muškátového orieška.
• Následne na musaku zo zemiakov bešamel nalejte a pečte v rúre, predhriatej na 190 °C po dobu 40 minút.