Brokolicová musaka

Brokolica obsahuje veľa horčíka, ktorý je potrebný na správnu činnosť svalov a srdca. Obsahuje aj vlákninu a pomáha správnej funkcii čriev.

Doprajte si tento zeleninový zázrak v podobe musaky.

Ingrediencie

• 1 väčšia okrúhlice (možno nahradiť aj kaleráb)
• 1 malá cuketa
• 1,5 hlávky brokolica
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 2 vajcia
• 150 ml mandľového mlieka
• 1 čajová lyžička tuniského korenia (červená paprika, rasca, trocha kurkumy, klinčeky)
• ½ čajovej lyžičky červenej papriky
• ½ čajovej lyžičky drveného tymiánu

Postup

• Brokolicu umyte a dajte na 10 minút do pary, aby krásne zmäkla.
• Po uvarení ju vložte do misky a roztlačte.
• Pridajte ½ čajovej lyžičky soli a 1 lyžičku mletej rasce. Môžete tiež pridať trochu mletého korenia.
• Vodnicu olúpte, nakrájajte na tenké plátky a rozdeľte na dve časti (pol pôjde do spodnej časti a pol na povrch).
• Cuketu nakrájajte na kolieska.
• Do vymasteného pekáča položte plátky okrúhlice, brokolicu a všetko zakončite vrstvou cukety.
• V miske si zmiešajte vajcia s mandľovým mliekom, pridajte zvyšné korenie (pol lyžičky soli, tymián, tuniské korenie, papriku) a polovicu tejto zmesi nalejte na cuketu.
• Pokryte všetko v pekáči zvyšnou okrúhličkou a zalejte zvyšnou zmesou.
• Pekáč zakryte alobalom a pečte cca 25 minút, pri 180 °C.
• Potom zložte alobal a pečte ďalších 20 minút, pri 180 °C.
• Prajeme dobrú chuť!