Originálna musaka z cukety

Tento grécky recept na musaku je vhodný aj pre toho, kto sa vyhýba sacharidom. Je pripravovaný s hovädzou omáčkou a namiesto zemiakov sú použité kúsky cukety.

Recept je jednoduchý a pochutí si na ňom celá rodina.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice olivového oleja
1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
400 g paradajkovej passaty
600 g hovädzieho mäsa
soľ
korenie
2–4 cesnakové strúčiky (prelisovať)
1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
½ čajovej lyžičky mletej škorice
1 bobkový list
1 šálka syra Ricotta
2 veľké cukety (nakrájané na plátky o šírke cca 0,5 cm)
¼ šálky nastrúhaného parmezánu
čerstvo nasekané bylinky podľa vlastného výberu

Postup

Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si pekáč, vymastený olivovým olejom.
Olivový olej rozohrejte na veľkej panvici. Pridajte cibuľu a restujte dosklovata (cca 3–4 minúty).
Pridajte cesnak a smažte ešte asi minútu. Stále miešajte, aby cesnak nezhorkol.
Pridajte mäso a smažte, kým nebude ružové.
Vmiešajte passatu, pridajte korenie a priveďte do varu.
Akonáhle sa zmes začne variť, znížte plameň na minimum, prikryte pokrievkou a varte asi 15 minút.
Zo zmesi vyberte bobkový list a pokračujte vo varení.
Do pripraveného pekáča striedavo vrstvite plátky cukety s omáčkou a zakončite vrstvou plátkov cukety.
Hotovú cuketovú musaku posypte parmezánom a pečte 25–30 minút.
Po upečení posypte hotový pokrm nasekanými bylinkami a nechajte si chutiť.